Bolachinha de polvilho doce
Ingredientes:
1 kg de polvilho doce
½ kg de açúcar
1 colher (café) de sal
250g de manteiga
200 ml de leite de coco
1 ovo
Modo de Fazer:
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Em um recipiente coloque o açucar, sal, manteiga (não pode ser
margarina), ovo levemente batido e o leite de coco. Mexa com auxílio da colher
de pau. Agregue o polvilho aos poucos. A seguir, sove sobre superfície lisa.
Faça um cordão (tipo nhoque) e cruze nas extremidades ou abra a massa e modele
com cortadores variados (caracol, argola, etc.) ou a gosto. Acomode em
assadeira retangular untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno
pré-aquecido em 200ºC por 15 a 20 minutos.
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