Sobrecoxa crocante
Ingredientes:1 kg de sobrecoxa
300 g de maionese
Crocante:
100 g de queijo ralado
1 xícara (chá) de farinha de rosca.
1 xícara (chá) de bolacha de água e sal triturada.
1 xícara (chá) de farinha de milho.
100 g de manteiga.
Modo de Fazer:
Em uma panela coloque água e um caldo de galinha. Ferva até dissolver o caldo. Coloque as sobrecoxas e cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Em um recipiente misture a farinha de rosca, o queijo ralado, as bolachas trituradas e a farinha de milho. Reserve. Coloque a maionese em um recipiente e passe as sobrecoxas. A seguir, passe pela mistura de farinha reservada. Acomode-as em um refratário untado com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos (até dourar). 
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