Broa de fubá
Ingredientes:
700 gramas de farinha de trigo
300 gramas de fubá
150 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga ou
margarina
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de erva doce
100 gramas de fermento para pão
500 ml de água morna
Fubá para polvilhar
Modo de Fazer:
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Em um recipiente coloque a
farinha e o fubá peneirados. Reserve. Na vasilha da batedeira coloque água
morna, fermento esfarelado, açúcar, ovos e parte da farinha e fubá reservados.
Bata. Desligue. Adicione a manteiga, sal e um pouco mais de farinha e fubá.
Bata para se agregarem. Em uma superfície lisa, polvilhe o restante da farinha
e fubá. Coloque a massa obtida na batedeira e erva doce. Sove até obter uma
massa homogênea. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Modele as broas em
bolas de aproximadamente 350 gramas cada ou no tamanho que desejar. Coloque em
assadeiras untadas e polvilhadas. Polvilhe fubá sobre as broas. Deixe dobrar de
volume. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 30 minutos e 150 °C por mais
aproximadamente 20 minutos.
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